Peligros biológicos, químicos y físicos en los alimentos

Descripción

Peligros biológicos, químicos y físicos en los alimentos

Inocuidad y Operaciones Alimentarias. Formación de aplicación internacional mediante casos y datos ficticios.

Qué aprenderás

competencias para distinguir peligros y riesgos iniciales, clasificar evidencia y comunicar observaciones de inocuidad con prudencia.

Contenido del curso

1. Qué es un peligro y qué evidencia tenemos
2. Peligros biológicos: agentes, alimento y condiciones
3. Peligros químicos y físicos: evitar confusiones
4. Analizar y comunicar peligros con límites claros

Cómo estudiarás

Estudio a tu ritmo con lecturas, expedientes, prácticas y modelos de autocomprobación. La primera oportunidad permite identificar errores. Cuando se necesita, hay repaso, segunda oportunidad y explicaciones para continuar. Sin sesiones obligatorias ni corrección humana.

Acceso

Acceso individual durante 90 días calendario desde la activación. Este producto incluye únicamente este curso.

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