Fundamentos del sistema HACCP

Descripción

Fundamentos del sistema HACCP

Inocuidad y Operaciones Alimentarias. Formación de aplicación internacional mediante casos y datos ficticios.

Qué aprenderás

lógica preventiva y principios; alcance y flujo; planes y registros didácticos; seguimiento validación verificación y respuesta

Contenido del curso

1. La lógica preventiva y los siete principios
2. Antes del plan: alcance, producto, uso y flujo
3. Leer un fragmento de plan y sus registros
4. Seguimiento, validación, verificación y respuesta

Cómo estudiarás

Estudio a tu ritmo con lecturas, expedientes, prácticas y modelos de autocomprobación. La primera oportunidad permite identificar errores. Cuando se necesita, hay repaso, segunda oportunidad y explicaciones para continuar. Sin sesiones obligatorias ni corrección humana.

Acceso

Acceso individual durante 90 días calendario desde la activación. Este producto incluye únicamente este curso.

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